Квасоварение и домашнее пивоварение
Симонов Л.Н.
Книга представляет собой сокращенный вариант книги Симонова Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение, выпущенный одновременно с основным изданием. Сокращения охватывают в первую очередь теоретические обоснования технологических процессов, а также специфических особенностей налаживания промышленного производства. Практика же приготовления пива и кваса в домашних условиях описана достаточно досконально.
Категорії:
Рік:
1898
Мова:
russian
Сторінки:
210
Файл:
PDF, 14.05 MB
IPFS:
,
russian, 1898