Национальные кухни наших народов
В. В. Похлебкин
Книга знакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны.
Категорії:
Рік:
1983
Видавництво:
Легкая и пищевая промышленность
Мова:
russian
Файл:
PDF, 10.81 MB
IPFS:
,
russian, 1983